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第1123章 菜单的重要性（第2页）
“辞职就辞职吧。”
“其实也没有什么不好的。”
“咱们现在这个饭店肯定是比你上班要赚钱。”
“而且，你上班的时候相对还是比较劳累的。”
“这个饭店就不一样了，是咱们自己的，你可是老板的。”
“需要付出的就是盯着一点。”
“慢慢的学会让别人去给咱们做事情就行。”
“等到以后，可是要向着更大的饭店或者是酒店的老板去发展的。”
“所以说从发展前景上面来看的话，那肯定是要比你在纺织厂里面更好一些。”
许大茂自然也是支持这么干的。
在之前的卤肉店有点太小了，并不是和他们三个人全部都砸在上面。
可是现在的卤肉店已经做大了，做强了。
也已经开了分店了。
每一天还会有人从他们的卤肉店里面去批发卤肉到别的地方去卖。
也有一些工厂食堂以及饭店里面会直接买他们的卤肉去卖。
这些本身全部都是他们的大客户。
自然也就是收入比较稳定了。
还有就是眼前的这个饭店，从目前的状况来看，也是有很好的收入。
而且收入也是会越来越多，越来越受欢迎。
这样的事情并不是暂时的，而是长久的。
在等到了这个饭店稍微有一些更多的改变的时候，也可以考虑一下是不是继续扩张。
“我也是这么想的。”
“不过，你得好好的规划。”
“我可是只管执行的。”
“如果要是哪一天咱们这饭店或者是什么酒店之类的发展不好的话，那都是你的问题，跟我没什么关系。”
“在这件事情上面，我可是下了很大的功夫的，而且也是做出了牺牲的。”
何雨水现在可是直接把这件事情的问题先讲明白，而且一定要去避开。
“放心吧，完全没有问题的。”
“我一会儿给你一个菜单，然后你让厨房里面的几个厨师都尝试着做一下，看看怎么样。”
“如果可以做成的话，那就每一个礼拜在咱们的菜单上面加一道菜。”
“然后把原来的菜单上面的那些菜最不好的一个淘汰掉。”
“当然了，淘汰也不是彻底淘汰。”
“只不过是在短时间之内，不会出现在菜单上面。”
“也就是所谓的末位淘汰。”
“每一个月的月末要整理一下，把那些淘汰的菜全部放到一块看一看。”
“假如说真的没有人点的话，那就从菜单上面抹掉。”
“反正就是让咱们这个饭店里面的菜单随时更新。”
“给人的感觉就是每天来了都有一道新菜可以吃。”
“另外就是，每一个月都要把那些比较受欢迎的菜筛选出来。”
“在三个月之后，这些菜就会成为咱们的招牌菜。”
“无论是什么人来到咱们的饭店里面想要吃饭的时候，都会成为他们的必点菜。”
许大茂感觉到想要让一个饭店长久的生存下来的话，那就必须要在菜单上面下功夫才行。
无论是什么人，他们在吃饭的时候也都会有一种厌倦的可能性。
一旦要是厌倦了，那么这个饭店也就会离他们而去了。
如果想要让一个人一直都喜欢一个饭店的话，那除非是在这个饭店当中一直都有他们会喜欢吃的菜呢。
有一些人一辈子去爱一个人都是非常难的一件事情，更何况是一道菜呢。
也正是这个原因。
许大茂就是在想着在这个饭店刚刚开的时候，就要注意到这些才行。
要不然到最后就有他们后悔的时候了。
在现在可以轻松的把这些事情给解决掉，一切都是完美的。
“好的，我知道了。”
何雨水点点头，对于这个自然是没有什么好反驳的。
因为在之前在何大清的饭店里面的时候，就已经出现过来时的事情了。
有一些人可能会喜欢一道菜，喜欢个3次5次的。
10次8次的时候，他们绝对会想着要换掉的。
如果在这个时候依然找不到他们喜欢吃的青菜的话，基本上也就跟这个饭店说拜拜了。
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